导读
鸡翅尖的神仙吃法，不炒不炸不红烧，麻辣鲜香入味，好吃到舔手指。
鸡翅尖很多人都说吃不得，都说是鸡身上的毒素聚集地，对于这点我也查阅过很多资料反正是众说纷纭，也有说鸡在打完药后会扩散在全身因此鸡翅尖的毒素非常小，对于这点你有什么看法呢？不妨在下方评论区探讨一下吧！抛开其他的不说，不得不说的是鸡翅尖是一道非常不错的美食，其中含有多种营养物质，营养价值较高，适量吃鸡尖对皮肤有好处，同时也可以促进骨骼发育，鸡翅尖在其软骨或骨头中，有丰富的蛋白质包括胶原蛋白，还有脂肪以及多种微量元素，如钾、磷、钙、硒等，可以补充体内所需要的一些营养物质，同时也可以缓解人体的饥饿感，且味道也较好，所以偶尔还是可以吃一下的，下面就给大家分享一道鸡翅尖简单又好吃的神仙吃法，不炒不炸不红烧，麻辣鲜香又入味儿，真的是好吃到舔手指，做点当小零食或者下酒下饭都非常带劲儿。
鸡翅尖
先将买回来的鸡翅尖倒入干净的大盆里，再加入适量清澈的淮河水，先将鸡翅尖解一下冻，，然后再下手多清洗两遍清洗干净，这玩意儿一般都是冷冻的，没有新鲜的。
清洗干净
接着再将清洗干净的鸡翅尖倒进锅中，然后加入适量清澈的淮河水先将鸡翅尖焯一下水，接着再加入葱段、姜片儿、料酒去腥三件套搞里头，然后盖上锅盖开大火先将水烧开。
鸡翅尖下锅
锅里水烧开后先用勺子将表面的浮沫打掉，这也是腥味的来源。
打掉血沫
然后转中火再煮3分钟将鸡翅节里边的血水彻底煮出，焯好水后用笊篱控水将其捞出来。
焯水捞出
先给它倒入干净的大盆里，然后再打开水龙头用流动的清水多冲洗两遍冲洗干净。
用流动的清水冲洗干净
清洗干净后先控水将其捞出来装入大盆里，放在一边备用。
洗净备用
接着再准备一节葱白斜刀切成葱段，、一小块生姜切片，切好一并将其收入盘中，然后再加入20粒花椒、3个大料、1小块桂皮、3片香叶和1小撮小茴香放在一边备用。
小料备用
接着往锅中加入一大碗清澈的淮河水，再将刚刚配好的小料一并倒进来，然后再加入一勺生抽、半勺老抽调色。
煮个卤水
接着再盖上锅盖打开燃气先把锅里的水煮开，锅里的汤汁煮开后转中火再煮5分钟，煮出料香味，然后再用密漏将料渣全部捞出。
捞出料渣
接着再把处理好的鸡翅尖全部倒入锅中，然后开大火将其煮开，煮开后转中火再煮15分钟让鸡翅尖充分的卤煮入味。
卤煮15分钟
煮好之后再用笊篱将其控水捞出来，这个时候的鸡翅尖我们可以看一下颜色非常漂亮。
控水捞出
再将其倒入提前准备好的冷水中过一下冷水，这样做出来的鸡翅尖口感吃着软糯中带着紧致，这里要用凉白开或者纯净水哦。
过冷水
投凉后再将其控水捞出，装入干净的大盆里，放在一边备用。
放一边备用
接下来再准备5个蒜子先用刀拍散，再将其剁成蒜末、3个小米辣切成辣椒圈，3根小葱切成葱花，切好一并将其收入祖传的小碗中，再加入一勺细辣椒面上色，一勺白白胖胖的白芝麻增香，然后淋入198°滚烫的热油激发出香味。
热油激发出香味
接着再用勺子将其搅拌均匀，然后再往里面加入1大勺食盐、1大勺生抽、半勺香醋、1小勺鸡精、1小勺白砂糖、最后再加入半勺花椒油，然后再用勺子将其搅拌均匀，把食盐和白砂糖搅拌化开。
调味
我跟你说这个料汁就是蘸鞋底儿它都好吃，接着再把调好的料汁儿均匀的淋在鸡翅尖的表面。
淋在鸡翅尖上面
然后带上一次性手套下手抓拌均匀，抓拌至每一个鸡翅尖的表面都裹有料汁，如果不着急吃的话，可以先静置10分钟这样更加的入味儿。
麻辣鸡翅尖
哇，好香啊，我已经忍不住要流口水了，这样做出来的鸡翅尖麻辣鲜香又入味真的是好吃到舔手指，既可以当小零食吃也可以当下酒菜都非常带劲儿。
过瘾