准备原料。
原料: 面粉、水
配料:鸡脯肉、胡萝卜、青红椒、葱；
调料: 油、盐、花椒、酱油、蚝油、姜粉、胡椒粉、辣椒油、香油、蒜苗。
做法:1、面粉加水和成均匀光滑的面团；
2、面团分成几份搓成长条，用保鲜膜盖好待用；
3、鸡肉、胡萝卜、青红椒，分别切丝和葱花；
4、鸡肉加油、盐、酱油、蚝油、姜粉顺着一个方向搅拌均匀，然后加少许淀粉拌匀；
5、锅内加油（油量稍大点）放花椒粒，慢慢加热保持小火，直到花椒炸出香味，捞出颗粒，提升油温；
6、油温升高改中火，倒入肉丝翻炒到肉变色，盛出，胡萝卜丝倒锅内翻炒几下再倒入青红椒和葱花和肉丝翻炒；
7、淋少许酱油搅匀装盘；
8、碗里放香油、酱油、辣椒油、胡椒粉、蒜苗，调汁；
9、面条子切成剂子按扁，檊成饺子皮，檊完；
10、锅内加水烧开，从最开头檊的饺子皮开始扯成面片，下入，水开点三次即可捞出；
11、面捞到有调汁的碗里，放炒好的肉丝菜，搅拌均匀即可食用。
亲们: 扯面这样做简单快捷，如时间紧不用炒菜也可以，下入面条，再下点青菜，完了油一泼，就是油泼面，也是很好吃的。爱吃面条的人这样吃最舒服了！