肉丝拉皮采用的主要原料是东北拉皮和猪脊肉，富含大量的营养物质，并且热量低，脂肪低，吃再多都不会肥胖，非常适合女生作为减肥餐。
肉丝拉皮的做法：
1.准备材料：猪脊肉、东北拉皮、黄瓜、姜片、蒜、葱、淀粉、料酒、生抽、老抽、盐、味精、辣椒油、香油、白糖等。
2.猪脊肉用清水洗干净，切成条状，用盘子装好，加入适量的淀粉，老抽，生抽，味精，抓匀，腌15分钟。
3.洗锅烧油，油热之后，下入姜片蒜，葱大火爆香，随后加入腌制好的猪脊肉，转中火翻炒，直到猪脊肉变成棕色，即可捞出。
4.黄瓜洗干净，切成丝状装盘，等待备用。
5.锅中烧热水，放入东北拉皮烫8分钟，随后捞出过凉水，多换几遍凉水冲洗。
6.把过好凉水的东北拉皮沥干水分，摆入盘中。随后将炒好的猪脊肉铺放到盘中间，周围铺上黄瓜丝，最后加入适量的葱花，蒜末，香油，辣椒油，生抽，味精搅拌均匀即可。
7.一份美味可口的减肥餐肉丝拉皮就做好了，也可以放到冰箱冷藏一下再吃，感觉会更棒哟！（冷藏看个人喜爱）
