用料
- 蔓越莓干 80克
- 低筋粉（蛋糕粉） 200克
- 黄油 85克
- 糖粉 80克
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、用电子称把食材准备好，鸡蛋打散备用，蔓越莓切丁备用。
2、用打蛋器把糖粉，黄油打匀打均匀，出现絮状和纹理，再把鸡蛋液分三次加入，打匀直至全部吸收。
3、这个时候把面粉过筛加入，倒入蔓越莓，戴上一次性手套抓匀，直到看不见生面粉即可。
4、把面团放进吸油纸里再放入磨具中，放进冷冻室冷冻1小时。这一步主要是为了定型。也可以放冷藏，不过就是时间就会久一点。
5、看着时间差不多的时候就把烤箱预热，上下烤170度10分钟。然后把冷冻好的饼干胚拿出来用刀切成厚度尽量一致，烤盘内放吸油纸放入烤箱中层，温度170度18分钟。
6、静静等待中⌛️
7、时间一会儿就到啦，满屋弥漫着浓浓的饼干味道，拿出来等放凉后装盘即可。如果吃不完可以拿密封袋装好保存。
8、家里没有密封袋，只有拿杯子替代了，追剧必备小零食哦！